Pektin | Pectin Jaune (gelb) für Pâtes des Fruits
LouisFran.
pflanz.Geliermittel a. Apfel+Zitrusfaser, vegan
Pectine Jaune
Lagerbestand:
⬤
Produktnummer:
2870003
EAN:
3700434800609
Hersteller:
LouisFran.
Gewicht:
1 kg
Beschreibung
Produktinformationen "Pektin | Pectin Jaune (gelb) für Pâtes des Fruits"
- Pectin Jaune ist eine Pektinmischung auf pflanzlicher Basis für Fruchtgelees Pâtes de Fruits und feste Füllungen. Es kann mit oder ohne Fruchtmark verwendet werden.
- Anwendung: Zutaten mit Pectin Jaune vermengen und in die flüssige Zubereitung einrühren bis klumpenfreie Masse entsteht. Das Pectin löst sich bei 80/85°C auf
- Dosierung: 1-1,2% bei Pâtes de Fruits / 1,6-1,7% bei Confiserie-Gelees
| Bio: | Nein |
|---|---|
| Bruchempfindlich: | Nein |
| Temperaturempfindlich: | Nein |
Hersteller
LouisFran.
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